項目詳情介紹：

　　小火鍋，一種清新，時尚，典雅的潮流氣息。有料小火鍋，有味小火鍋，一個時尚美味的麻辣小火鍋!民以食為天，吃是動物的本能，也是一切活動的力量來源，是每日必修課，是理所當然的事情。選擇小火鍋創(chuàng)業(yè)，是你的明智之舉!選擇重慶小火鍋培訓班 ，更是明智之舉!

　　小火鍋課程簡介：

　　課程名稱：小火鍋、自助火鍋、旋轉(zhuǎn)小火鍋

　　開課類型：滾動開班、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學班;

　　培訓內(nèi)容：清湯、麻辣、香辣、海鮮、酸菜、咖喱、番茄、菌湯;

　　搭配項目：面條、涼菜、麻醬燒餅等等;

　　培訓費用：一次性繳費、中途無任何其他費用;

　　學習時間：一般2天—8天就能學會;

　　培訓優(yōu)勢：隨到隨學，白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實踐操作一對一聯(lián)系;

　　招收學員：各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名,

　　吃住問題：就餐、學員宿舍均有;

　　售后服務：提供后期全套技術(shù)支持以及服務，可后期復學、技術(shù)升級;

　　小火鍋培訓內(nèi)容：

　　1、小火鍋底料的識別和配方。

　　2、小火鍋香料的識別和配方。

　　3、小火鍋糍粑辣椒的制作方法。

　　4、小火鍋底料的炒制方法。

　　5、小火鍋老油的處理方法。

　　6、火鍋味型的調(diào)配方法。

　　7、火鍋秘制味碟技巧。

　　8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。

　　9、小火鍋的勾兌方法和技巧。

　　10、小火鍋主要原材料的好壞識別等

　　自助小火鍋培訓培訓內(nèi)容：

　　1、火鍋需要的各種香料，花椒，辣椒的識別和選用(包括對各種產(chǎn)品的識別選用以及前期的初加工工藝以及市面采購的價格)。

　　2、火鍋底料的配方和火鍋老油的制作以及保管。

　　3、火鍋各種菜品的選購，加工以及保管。

　　4、菜品腌粉的配方教學，菜品的碼味以及保管，火鍋高湯鍋底的的制作。

　　5、底鍋的配制(不同口徑的鍋底不同的配底方法，形成量化，對后期進行)。

　　6、味碟的調(diào)制：包含(芝麻醬碟，香油型;清油型;熟清油型;原湯碟，干碟。)

　　培訓流程：

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造價值。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　選擇我們的理由：

　　就業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持：

　　我們?nèi)珖嗉也惋嬈髽I(yè)長期合作。餐飲企業(yè)對于人才需求是供不應求，此外我們開設有創(chuàng)業(yè)扶持部門支持指導需要開店創(chuàng)業(yè)的學員!讓學員畢業(yè)就能就業(yè)、創(chuàng)業(yè)!

　　課程培訓優(yōu)勢：

　　小班授課、一對一授課、周末班、全天班、班、暑假班、隨到隨學班、滾動開班方便學生靈活選擇上課時間，不存在學習跟不上的情況。課程完全真材實料后廚操作間操作練習、親自動手實操練習、重復性練習;